Control de stock en Zaragoza: un almacén central y tiendas a distancias muy distintas.

Zaragoza reparte hacia fuera.

Zaragoza tenía 693.091 habitantes el 1 de enero de 2025 según el padrón del INE, y la provincia, 991.991: siete de cada diez personas de la provincia viven en la capital. PLAZA, la Plataforma Logística de Zaragoza, suma 1.350 hectáreas según la prensa especializada, y la Terminal Marítima de Zaragoza (tmZ) cerró 2025 con un récord de 85.418 unidades de transporte intermodal y más de la mitad del tráfico de contenedores marítimos de Aragón, según el Ayuntamiento. El aeropuerto movió 182.886 toneladas de mercancía en 2025, según Aena.

Lo que esas cifras dicen a quien gestiona stock es que muchos almacenes de Zaragoza no sirven a Zaragoza, o no únicamente: sirven a tiendas repartidas en un radio grande. Una tienda en Utebo recibe al día siguiente; una en Teruel o en Logroño, cuando sale la ruta. El sistema calcula el riesgo de cada tienda contra su propio plazo, así que no manda lo mismo a la que está a media hora que a la que se sirve una vez por semana.

Cuánto tener en el almacén central.

Cuando el almacén está en el centro de la red, su stock es la suma de lo que van a pedir todas las tiendas durante el plazo del proveedor, más un colchón para la incertidumbre. El sistema hace esa suma referencia a referencia, con la previsión de cada tienda y no con el total del año pasado, y te propone el pedido al proveedor con su fecha. Si un proveedor llega por la terminal marítima con semanas de tránsito, ese plazo entra en la cuenta.

Hay un segundo efecto: cuando el central va corto, alguien tiene que decidir a qué tienda se manda lo poco que hay. El sistema lo propone con un criterio que puedes ver y cambiar: primero las tiendas con más riesgo de quedarse a cero antes de su siguiente envío, después las que más venden.

Mercazaragoza y la ZBE del centro.

Mercazaragoza ocupa 80 hectáreas, tiene unas 156 empresas instaladas y comercializa en torno a 240.000 toneladas de alimentos al año, según el Ayuntamiento. En el centro de la ciudad, la zona de bajas emisiones entró en su cuarta y última fase el 12 de diciembre de 2025, con control de lunes a viernes de 8.00 a 20.00 y una excepción prevista para los vehículos asignados a locales con actividad comercial dentro de la zona.

Si tienes tiendas dentro de la ZBE, conviene saber qué vehículo las sirve y cuántas veces entra. El sistema no gestiona permisos, pero sí ayuda a entrar menos: propone a esas tiendas envíos que cubran hasta su siguiente entrada.

Sin oficina en Zaragoza.

Trabajamos en remoto con empresas de toda España y no tenemos oficina en Zaragoza. La demo, la simulación y el arranque se hacen por videollamada y con una conexión de solo lectura a tu programa.

¿Te suena alguno de estos casos?

• Si tu almacén sirve a tiendas en varias comunidades y todas reciben con la misma regla aunque unas estén a una hora y otras a cinco. Cada tienda va con su plazo.
• Si el pedido al proveedor se hace con el total del año pasado y unas referencias sobran mientras otras faltan. El pedido sale de lo que van a vender tus tiendas.
• Si el central se queda corto y hay que elegir a quién se manda y gana la tienda que más insiste. El reparto sigue el riesgo de cada tienda.