Normativa de stock e inventario, por sector
Lo que la ley obliga a registrar o a hacer con el stock en cada sector, con el artículo enlazado a su fuente oficial. Ayuda a llevar el registro; la obligación y su cumplimiento son de cada empresa.
- Ley 1/2025 de desperdicio alimentario: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- La Ley 1/2025 obliga a los agentes de la cadena alimentaria a prevenir el desperdicio con compras y gestión basadas en necesidades reales, y a dar a los excedentes un orden de destino: donación, alimentación animal, subproducto y, al final, reciclado.
- Reglamento (CE) 178/2002, artículo 18: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- La trazabilidad alimentaria es la obligación, fijada en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 y aplicable desde 2005, de que cada empresa de alimentos o piensos pueda identificar a quién le suministró un producto y a qué empresas se lo suministró ella, y dar esa información a la autoridad si la pide.
- SILICIE y el artículo 50 del Reglamento de Impuestos Especiales: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El SILICIE es el sistema por el que fábricas, depósitos fiscales, depósitos de recepción, almacenes fiscales y fábricas de vinagre llevan en la sede de la AEAT la contabilidad de existencias de los productos sujetos a impuestos especiales, como cerveza, vino o bebidas derivadas.
- Real Decreto 666/2023 de medicamentos veterinarios: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El Real Decreto 666/2023 regula la distribución, la dispensación y el uso de los medicamentos veterinarios en España.
- Reglamento (CE) 183/2005 de higiene de los piensos: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El Reglamento (CE) 183/2005, aplicable desde 2006, fija las normas de higiene y trazabilidad de los piensos.
- Reglamento (UE) 2017/745 y Real Decreto 192/2023: qué obligan a hacer con el stock de productos sanitarios (2026)
- En España, cualquier agente económico que comercializa productos sanitarios debe mantener un registro documentado con nombre comercial, modelo, identificador UDI-DI, número de serie o lote, fecha de envío y proveedor y cliente de cada producto, según el artículo 19 del Real Decreto 192/2023.
- Reglamento (CE) 1223/2009 de cosméticos: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El Reglamento (CE) 1223/2009, aplicable desde el 11 de julio de 2013, obliga a que cada cosmético lleve número de lote y, si dura 30 meses o menos, fecha de duración mínima (el reloj de arena); si dura más, basta el plazo después de la apertura o PAO (el tarro abierto).
- La norma 10.ª del Plan General de Contabilidad: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- La norma de registro y valoración 10.ª del Plan General de Contabilidad (Real Decreto 1514/2007) obliga a valorar las existencias a su coste: precio de adquisición con transportes, aranceles y seguros, o coste de producción.
- El libro de Inventarios y Cuentas anuales: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El libro de Inventarios y Cuentas anuales es uno de los dos libros que el Código de Comercio obliga a llevar a todo empresario (artículo 25).
- El IVA de la mercancía en depósito: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- En el IVA, la mercancía que dejas en depósito no tributa al salir de tu almacén: se devenga cuando hay entrega, es decir, cuando el cliente adquiere el poder de disposición (Ley 37/1992, artículos 8 y 75).
- La NIA-ES 501 y el recuento físico: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- La NIA-ES 501, adaptada por el ICAC en su Resolución de 11 de abril de 2024, obliga al auditor a asistir al recuento físico de existencias cuando son materiales, salvo que no sea factible: evalúa las instrucciones de recuento, observa cómo se aplican, inspecciona el stock y hace pruebas de recuento.
- Verifactu y el Real Decreto 1007/2023: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- Verifactu es el nombre del sistema que crea el Real Decreto 1007/2023: los programas que expiden facturas deben generar registros de facturación íntegros, encadenados e inalterables, y pueden remitirlos a la AEAT.
- El Reglamento de Almacenamiento de Productos Químicos: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El Real Decreto 656/2017 aprueba el Reglamento de Almacenamiento de Productos Químicos y sus instrucciones técnicas MIE APQ 0 a 10.
- RAEE y excedentes no vendidos: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El artículo 18.2 de la Ley 7/2022 de residuos prohíbe destruir o llevar al vertedero excedentes no vendidos de productos no perecederos, como textiles, juguetes o aparatos eléctricos, salvo que otra norma o la seguridad lo exijan: primero van a reutilización o donación, y solo después a reciclado.
- El APPCC y el Reglamento (CE) 852/2004 en el almacén: qué obliga a hacer con el stock (2026)
- El artículo 5 del Reglamento (CE) 852/2004 obliga a las empresas alimentarias posteriores a la producción primaria a crear, aplicar y mantener procedimientos basados en los siete principios del APPCC, con documentos y registros según su tamaño.