Control de stock en Málaga: la Costa del Sol abastecida en temporada alta y en la baja.

Una ciudad de comercio y hostelería.

Málaga tenía 599.063 habitantes el 1 de enero de 2025, y la provincia, 1.791.092, según las cifras oficiales del BOE. El diagnóstico de reparto urbano que hicieron AECOC y el Ayuntamiento contó que el comercio es el 51 % de los establecimientos de la ciudad y la hostelería y restauración, el 25 %; la zona de bajas emisiones concentra el 23 % de los establecimientos.

Uno de cada cuatro locales es un bar, un restaurante o un hotel, y en la costa la proporción se nota todavía más. Para quien los abastece, el reto es que un mismo restaurante de Torremolinos puede necesitar en agosto el triple que en febrero, y no todos los locales suben a la vez: los del centro tienen un ritmo más estable; los de playa viven de la temporada. El sistema aprende ese calendario con todos los locales de una zona juntos y ajusta cada uno con sus ventas.

Reparto de noche y un plan para la ciudad.

La ordenanza de movilidad que presentó el Ayuntamiento en mayo de 2024 regulaba por primera vez la distribución urbana de mercancías y la priorizaba en horario nocturno. Según AECOC, Málaga iba a ser la primera ciudad con un Plan Director para el transporte de mercancías en la ciudad, preparado con Mercamálaga y las empresas en la mesa.

Si tu reparto se mueve a la noche o a primera hora, la propuesta tiene que estar hecha antes. El sistema la saca a la hora que fijes, con cada pedido cerrado por local, para que el almacén lo prepare en el turno de tarde. Si un restaurante cierra un día a la semana o en una época del año, se marca y no se le manda nada ese día.

Mercamálaga y el puerto.

Según Mercasa, Mercamálaga tiene una superficie de 238.242 m², 95 empresas (53 de frutas y hortalizas, 24 de pescado y 18 de actividades complementarias) y comercializa unas 329.000 toneladas de alimentos al año. El puerto de Málaga cerró 2025 con 5,6 millones de toneladas, un 24,3 % más que en 2024, según la prensa portuaria.

Muchos distribuidores de hostelería compran fresco en Mercamálaga y lo combinan con producto seco y congelado de proveedores nacionales. Son plazos y caducidades que no se parecen. El sistema calcula cada familia con su ritmo y junta todo en la ruta de cada local, para que el restaurante reciba una entrega y no tres.

A distancia.

No tenemos oficina en Málaga. Trabajamos en remoto con empresas de toda España: la demo y el seguimiento son por videollamada y el sistema se conecta a tu programa con un usuario que solo lee.

¿Te suena alguno de estos casos?

• Si en julio te quedas corto en los locales de playa y en noviembre tienes el almacén lleno de lo que se pidió para julio. El calendario de cada zona entra en el cálculo.
• Si repartes de noche o de madrugada y el pedido se prepara deprisa. La propuesta sale a la hora que fijes, cerrada por local.
• Si un restaurante recibe tres entregas en el mismo día una de fresco, otra de seco y otra de congelado. El sistema junta lo de cada local en su ruta.