Glosario
Stock de presentación: qué es y cómo se fija
Definición
El stock de presentación es la cantidad mínima de un producto que una tienda mantiene en el lineal o en el expositor para que se vea lleno y atractivo, según su planograma: número de caras o frentes por fondo. Se fija por motivos de venta visual, no de previsión, así que actúa como suelo del stock de cada tienda. En productos de venta lenta suele ser mayor que la demanda del periodo y explica parte del stock que parece sobrar.
Una estantería con dos unidades vende menos que la misma estantería llena, aunque la previsión diga que dos bastan. El stock de presentación es el mínimo que se mantiene por motivos de exposición, y si el cálculo de reposición no lo conoce, lo va a recortar.
¿Qué es exactamente el stock de presentación?
El stock de presentación es el número de unidades necesario para que el espacio asignado a un producto en la tienda se vea completo según el planograma. Cleverence, que hace software de inventario para tiendas, lo define así y pone un ejemplo: tres caras de seis unidades de fondo son 18 unidades.
Funciona como un mínimo: aunque la previsión diga que la tienda venderá 4 en la semana, si el planograma pide 18 para que el hueco no parezca vacío, el stock objetivo no baja de 18. Los programas de reposición para tiendas lo tratan como mínimo de cada tienda; la guía de Oracle Retail para su planificador, por ejemplo, define un stock mínimo por producto, tienda y día que dispara la reposición.
También se le llama
Mínimo de exposición, stock de exposición o de lineal, o, en inglés, presentation stock y presentation minimum. En programas de retail aparece a veces como «cantidad de presentación».
Cómo se calcula
Lo más habitual: stock de presentación = caras (frentes) × unidades de fondo, a veces con un porcentaje mínimo de llenado. El stock objetivo de la tienda pasa a ser el mayor entre (venta prevista hasta el próximo envío + seguridad) y el stock de presentación.
Ejemplo propio. Una tienda de una cadena de menaje tiene una sartén de 28 cm con 3 caras y 4 de fondo: 12 unidades de presentación. Vende 3 por semana y recibe cada semana. Por previsión le bastarían 3 + 2 de seguridad = 5, pero el objetivo es 12. Con 6 en tienda, el envío propuesto es 6, aunque la venta solo justifique 0.
Si la cadena tiene 50 tiendas así, el stock de presentación de ese producto son 600 unidades fijas que no dependen de la venta. Conviene verlo aparte para no confundirlo con sobrestock.
Ojo con esto
Errores frecuentes:
- No cargarlo en el programa: la reposición recorta las tiendas lentas y el lineal se queda medio vacío.
- Cargarlo y olvidarlo: si cambia el planograma, el mínimo sigue con el valor viejo.
- Mismo mínimo en todas las tiendas, cuando el mueble y el espacio no son iguales.
- Contarlo como stock de seguridad: no lo es. Sirve para vender por la vista, no para cubrir desviaciones de demanda.
Dónde aparece en el sistema
Si tu ERP o tu planograma tienen el mínimo de exposición por tienda, el sistema lo lee y lo usa como suelo de cada envío; si no, se carga en una tabla sencilla por producto y tienda. En el panel, el stock por encima de la previsión se separa en «presentación» y «sobra», para que el stock parado en euros no mezcle las dos cosas. Lo vemos con cadenas de tiendas y tiendas de ropa.
Términos relacionados
Para seguir:
- Disponibilidad en lineal: lo que el stock de presentación protege.
- Surtido: qué productos tienen hueco en cada tienda.
- Sobrestock: lo que no hay que confundir con exposición.
- Stock de ciclo: lo que se gasta entre envíos.
- Almacén central: de donde sale el stock de cada tienda.
Preguntas frecuentes
¿Cómo calculamos el mínimo de exposición si no tenemos planograma?
Con lo que cabe en el hueco: cuenta caras y fondo en una tienda tipo y aplica el mismo criterio a las demás, ajustando donde el mueble sea distinto.
¿El stock de presentación hace que tengamos stock de más?
En productos lentos, sí, por diseño: es stock que se mantiene para vender por la vista. La pregunta es si ese producto merece ese espacio, que es una decisión de surtido.
¿Se aplica también en venta online?
No hay estantería, así que no en el mismo sentido. El equivalente sería mantener disponibles todas las tallas o variantes para que la ficha no aparezca incompleta.