Glosario
Disponibilidad en estantería (OSA): qué es y cómo se mide
Definición
La disponibilidad en estantería (OSA, on-shelf availability) es el porcentaje de referencias, o de tiempo, en que un producto está en el lineal y puede comprarse. Se mide con auditorías de estantería, con los datos de ventas de caja (un producto sin ventas anómalas puede estar agotado) o con el inventario si es fiable. Su opuesto es la rotura en lineal. La mayoría de las roturas no vienen del proveedor sino de cómo se repone la tienda.
Un producto puede estar en el almacén de la tienda, constar en el programa y no estar en la balda. La disponibilidad en estantería mide lo que ve el cliente: si cuando llega, el producto está donde debe. Es el indicador que más se acerca a la venta y el que más cuesta medir bien.
Qué es exactamente
La disponibilidad en estantería es el grado en que un producto está realmente a la venta, en el lugar donde el cliente espera encontrarlo, en el momento en que lo busca. Se da como porcentaje: de cada cien comprobaciones, en cuántas estaba el producto. Es la otra cara de la rotura en lineal.
Es distinta de tener stock. El stock físico puede estar en la trastienda; el stock disponible del programa puede estar equivocado; y aun así, para el cliente, si no está en la balda, no existe.
También se le llama
OSA, por sus siglas en inglés, disponibilidad en lineal o disponibilidad en tienda. En gran consumo también se oye «presencia en lineal». No es el fill rate (que mide el servicio de proveedor a cliente en pedidos) ni la nivel de servicio (una probabilidad de diseño); la OSA es una medida de resultado en el punto de venta.
Cómo se calcula
La fórmula más simple es: OSA = referencias presentes en el lineal ÷ referencias que deberían estar × 100. Se puede calcular por auditoría (alguien recorre la tienda con una lista y marca), o con datos: se compara el ritmo de ventas esperado de cada referencia con el real y se marca como probable rotura la que lleva un tiempo sin vender cuando debería.
Un ejemplo con una cadena de droguerías. En una tienda de Málaga la lista de referencias del lineal de limpieza es de 120. El auditor, un martes por la mañana, encuentra 111. OSA = 111 ÷ 120 = 92,5 %. Las nueve ausencias: cuatro estaban en la trastienda sin reponer, tres en el almacén central pendientes de envío y dos descatalogadas sin retirar de la lista. Esa descomposición vale más que el porcentaje, porque cada causa tiene una solución distinta.
Wikipedia, en su artículo sobre roturas de stock, recoge que entre el 70 y el 90 por ciento de las roturas se deben a malas prácticas de reposición en el lineal y solo entre el 10 y el 30 por ciento a faltas de suministro aguas arriba. Si esa proporción te resulta cercana, mejorar la OSA pasa más por cómo y cuándo repone la tienda que por comprar más.
Ojo con esto
La OSA engaña con facilidad si se calcula sin cuidado:
- Fiarse del inventario del programa: si dice que hay 4 y no hay ninguna en la balda, el sistema la cuenta como disponible. Hay que contrastar con el recuento real.
- Auditar a la misma hora: un martes a las 10 no se parece a un sábado a las 19. Mide también en las horas de más venta.
- Medir por referencias y no por ventas: faltar una referencia que vende una unidad al mes no cuesta como faltar la estrella. Pondera por venta.
- No separar causas: rotura por proveedor, por reposición lenta o por stock oculto en la trastienda se arreglan de forma distinta.
Dónde aparece en el sistema
El sistema no sustituye a una auditoría en tienda, pero trabaja con lo que la hace posible. Lee las ventas de cada producto y cada punto, detecta cuándo una referencia vende por debajo de lo esperado y lo marca como posible rotura en lineal, con el stock que figura en el programa para que se contraste. Con eso, el mapa de stock del panel te enseña dónde mirar primero.
Y propone el envío antes de que ocurra, según la previsión de demanda de cada producto en cada sitio. Con la simulación con tus datos puedes ver cuántos días de falta habrías evitado en un periodo ya cerrado.
Términos relacionados
Días sin stock, stock de presentación, disponibilidad en lineal, fill rate y demanda perdida.
Preguntas frecuentes
¿Qué OSA se considera buena?
No hay un número universal. Wikipedia cita un promedio mundial del 8,3 % de roturas en productos de gran consumo en 2008, lo que equivale a una disponibilidad cercana al 92 %. Lo que importa es tu cifra por producto y por tienda, y su tendencia.
¿Se puede medir la OSA sin recorrer la tienda?
De forma aproximada, sí: con los datos de ventas, que muestran qué referencias dejan de venderse cuando deberían, y con el inventario si es exacto. La auditoría física sigue siendo la referencia para comprobar.
¿La OSA sirve en una tienda online?
Existe el equivalente: el porcentaje del tiempo en que el producto aparece como comprable. Si un producto se muestra con «agotado», cuenta como rotura igual que una balda vacía.