La rotación de inventario mide cuántas veces vendes lo que tienes.

Qué es la rotación de inventario.

La rotación de inventario (o rotación de stock, o índice de rotación) dice cuántas veces en un periodo, normalmente un año, has vendido y repuesto el stock que tienes de media. Una rotación de 4 quiere decir que el almacén se ha vaciado y vuelto a llenar cuatro veces en el año; una de 12, que cada mes. Es el mismo dinero dando más o menos vueltas.

Importa porque el stock es dinero que ya has pagado y todavía no has cobrado. Cuanto más tiempo pasa en la estantería, más tiempo tienes ese dinero parado, más espacio ocupa, más riesgo de que caduque, se estropee o pase de moda, y más seguros y manipulación pagas por él. Dos empresas con las mismas ventas y rotaciones de 4 y de 8 necesitan la mitad de dinero en almacén la segunda que la primera.

La fórmula de la rotación de inventario.

Con palabras: rotación = coste de las ventas del periodo entre el stock medio del periodo, los dos valorados a precio de coste. Se usa el coste y no el precio de venta porque el stock está valorado a coste; si mezclas, la rotación sale inflada por el margen y no es comparable.

Ejemplo: en el último año el coste de lo vendido fue de 600.000 euros y el stock medio, valorado a coste, de 150.000 euros. Rotación: 600.000 entre 150.000, 4 veces al año. Si el año que viene vendes lo mismo con 120.000 de stock medio, la rotación sube a 5 y tienes 30.000 euros menos parados.

El stock medio es la trampa de la fórmula. Lo fácil es hacer la media del stock de principio y de final de año, y es casi siempre falso, porque en esas dos fechas suele haber un inventario reciente y las compras de campaña ya vendidas. Mejor la media de los doce cierres de mes; mejor todavía, si tu programa lo guarda o se reconstruye, la media de cada día.

Calcúlalo con tus números

Días de inventario y cobertura de stock.

La misma información se lee mejor en días. Los días de inventario son los días del periodo entre la rotación: con 365 días y rotación 4, 91 días. Es decir, de media, cada euro que entra en el almacén tarda tres meses en salir. Esta es la cifra hacia atrás: lo que ha pasado.

La cobertura de stock es la misma idea mirando hacia delante, y es la que se usa para decidir: el stock actual de un producto entre lo que se espera vender al día. Si tienes 300 unidades de algo que vende 12 al día, tienes 25 días de cobertura. Si el proveedor tarda 7, vas sobrado; si tienes 300 de algo que vende 2 al día, tienes cinco meses de cobertura y no deberías pedir ni una.

Las dos cuentas se complementan. Los días de inventario sirven para comparar el almacén entero de un año a otro. La cobertura por producto sirve el lunes, para decidir qué se pide y qué no.

• Rotación: cuántas veces al año se renueva el stock. Coste de ventas entre stock medio.
• Días de inventario: cuánto tarda en salir lo que entra. Días del periodo entre rotación.
• Cobertura: para cuántos días te llega lo que hay. Stock actual entre venta diaria prevista.

Qué es una «buena» rotación.

Depende tanto del sector y del tipo de producto que cualquier cifra general engaña. Un distribuidor de alimentación fresca rota en días; una ferretería industrial o un almacén de repuestos rota en meses, y está bien que lo haga, porque su negocio es tener la pieza cuando se necesita. Una moda que rota rápido puede ser señal de buen surtido o de que se compra demasiado poco y se pierden ventas. Por eso no vamos a darte una tabla de rotaciones «correctas» por sector: no la hay, y las que circulan no tienen fuente.

Lo que sí funciona es compararte contigo mismo: la rotación de este año frente a la del anterior, por familia de producto, con los mismos criterios de valoración. Y compararla con el nivel de servicio del mismo periodo. Una rotación que sube mientras las roturas se mantienen es una mejora; una rotación que sube porque has dejado de tener producto y pierdes ventas es un problema disfrazado de buen dato.

La pregunta útil no es «¿mi rotación es buena?» sino «¿qué parte de mi stock rota mucho menos que el resto, y por qué?». Esa pregunta se responde producto a producto.

Rotación por producto frente a rotación global.

La rotación global del almacén es una media, y como toda media esconde los extremos. Dos ejemplos: un producto con 40.000 euros de coste de ventas al año y 5.000 de stock medio rota 8 veces. Otro con 10.000 de ventas y 20.000 de stock medio rota 0,5, es decir, tarda dos años en salir. Juntos rotan 2, y la cifra de 2 no dice que uno va bien y el otro es dinero muerto.

Por eso la rotación hay que calcularla por producto y por sitio, y ordenar. En cuanto lo haces aparece siempre lo mismo: una cola de referencias con muchos meses de cobertura que suman una parte grande del dinero parado, y unas pocas que rotan tan rápido que probablemente están rompiendo stock. Las dos listas son las que merecen una decisión; la media no.

En empresas con varias tiendas, la misma referencia puede rotar 10 en una y 1 en otra. Ahí la decisión no es comprar menos, es mover: un traspaso de la tienda donde sobra a la donde falta sube la rotación de las dos sin tocar al proveedor.

Cómo subir la rotación sin provocar roturas.

La forma mala de subir la rotación es comprar menos de todo. Sube la cifra un trimestre y después llegan las roturas en los productos que más venden, y con ellas las ventas perdidas. La forma buena ataca el stock que no hace falta y deja en paz el que sí.

• Pedir más a menudo y menos cantidad en los productos A. Si el proveedor sirve cada semana, no hace falta tener un mes de cobertura.
• Bajar el stock de seguridad donde el proveedor es fiable y la demanda estable, y mantenerlo o subirlo donde no. Es la decisión por producto que un porcentaje único no permite.
• Traspasar entre tiendas antes de comprar: el producto que sobra en una y falta en otra ya es tuyo.
• Sacar el stock muerto: lo que lleva meses sin venderse ocupa stock medio y no aporta ventas. Liquidarlo o devolverlo sube la rotación sin riesgo.
• No comprar por descuento sin calcular la cobertura que deja. Un 8 % de descuento por palé no compensa diez meses de producto parado.
• Separar las referencias nuevas y las de temporada en el cálculo, para que no tapen el resto.

Errores al medirla.

Valorar las ventas a precio de venta y el stock a coste: la rotación sale inflada por el margen y no se puede comparar de un año a otro si el margen cambia. Hacer el stock medio con dos fechas: casi nunca representa el año. Meter en el coste de ventas las devoluciones y los ajustes de inventario como si fueran ventas. Y calcularla solo en conjunto, que es el error que esconde todo lo demás.

Y uno más sutil: medir la rotación sin medir las roturas al lado. Cada decisión que sube la rotación puede bajar el nivel de servicio, y solo viendo las dos cifras juntas sabes si has mejorado o si has cambiado dinero parado por ventas perdidas.

Cómo lo calcula un programa de control de stock con IA.

En un control de stock con IA, la rotación no se calcula a final de año con dos fechas: el programa reconstruye el stock de cada día desde el stock actual y los movimientos, así que el stock medio es el real, por producto y por sitio, y la cobertura de cada referencia se recalcula cada semana con la demanda prevista, no con la media del año pasado. El panel enseña las dos colas a la vez: lo que lleva meses parado, en euros, y lo que rota tan rápido que está rompiendo stock. Y cada propuesta de pedido se calcula para que la cobertura sea la que compensa, ni más ni menos.

Si quieres saber qué parte de tu stock rota menos de una vez al año y cuánto dinero es, el análisis gratuito de tu stock lo saca de un export de ventas y stock de los últimos meses.