Glosario
Lista de materiales (BOM): qué lleva un producto y cuánto de cada cosa
Definición
La lista de materiales (BOM, bill of materials) es la relación de componentes y cantidades necesarios para fabricar, montar o reparar un producto. Cada línea indica qué componente y cuánto, y puede llevar operaciones y variantes. Sirve para calcular qué materia prima comprar a partir de lo que se va a fabricar o vender, y para valorar el coste. Si la lista está desactualizada, las compras de componentes salen mal aunque la previsión del producto sea correcta.
Si fabricas o montas algo, el stock que importa no es solo el del producto terminado: es el de cada tornillo, envase o ingrediente que lo compone. La lista de materiales es el documento que conecta los dos, y de ella depende cuánto hay que comprar.
Qué es exactamente
Una lista de materiales es la receta de un producto: qué componentes lleva y en qué cantidad. Según la documentación de Odoo, documenta los componentes y las cantidades necesarias para producir o reparar un producto, y el mismo concepto se usa para kits, e incluye, si hace falta, operaciones e instrucciones paso a paso.
Puede ser de un solo nivel (una caja de cartón, dos solapas, una cinta) o tener varios: el producto final lleva un subconjunto, que a su vez lleva sus propios componentes. En Business Central existen listas de ensamblado y de producción, con una jerarquía de producto principal y componentes. De este despiece sale la «explosión de materiales»: de lo que quieres fabricar se obtiene lo que necesitas comprar.
También se le llama
BOM, bill of materials, escandallo (el término más extendido en España, sobre todo en alimentación y en hostelería), receta, despiece o estructura de producto. En un escandallo de cocina, los componentes son ingredientes con gramaje; en una fábrica de muebles, tableros, herrajes y tornillos. La lógica es la misma.
Cómo se calcula
La necesidad de un componente es la cantidad por unidad de producto multiplicada por las unidades que se van a fabricar, más el desperdicio si lo hay. Ejemplo: un taller de mobiliario fabrica una mesa auxiliar que lleva 4 patas, 1 tablero, 16 tornillos y 2 litros de barniz por cada 10 mesas. Se prevé fabricar 60 mesas el próximo mes. Necesidad: 240 patas, 60 tableros, 960 tornillos y 12 litros de barniz.
Si el taller ya tiene 100 patas, 20 tableros, 1.500 tornillos y 5 litros de barniz, la compra es de 140 patas, 40 tableros, ningún tornillo y 7 litros de barniz, ajustada al múltiplo de compra de cada proveedor. Odoo añade una opción útil: permite decidir si en producción se puede consumir más o menos de lo que dice la lista (bloqueado, permitido o permitido con aviso), de modo que las diferencias reales queden registradas.
Ojo con esto
Dónde se estropea una lista de materiales:
- Listas desactualizadas: se cambia un tornillo por otro en el taller y la lista sigue pidiendo el antiguo. Las compras salen de la lista, no del taller.
- Sin desperdicio: si se pierde un 3 % de tablero en cada corte y la lista no lo recoge, siempre faltará material.
- Variantes mal enlazadas: en Odoo se puede limitar un componente a ciertas variantes; si se deja en blanco se usa en todas. Un componente en la variante equivocada genera compras de más o de menos.
- Confundir la lista con el stock: la lista dice qué hace falta; para saber qué tienes, hace falta stock real. Mira el stock disponible de los componentes.
Dónde aparece en el sistema
Para quien fabrica o monta, el sistema puede propagar la previsión del producto terminado a la necesidad de componentes, usando la lista de materiales de tu programa. Así, la propuesta de compra de materia prima se apoya en lo que se espera vender, no solo en lo que se consumió. Cada propuesta explica de qué producto sale la necesidad y qué lista usa.
Si tu empresa solo revende, no hay listas de materiales y esto no aplica. En el caso de kits (varios productos vendidos como uno), la lógica es parecida: la venta del kit descuenta cada componente. Para los programas más comunes, mira Odoo y Business Central.
Términos relacionados
MRP, maestro de artículos, variante de producto, unidad de medida y lead time.
Preguntas frecuentes
¿Necesitamos listas de materiales si solo revendemos?
No. Solo hacen falta cuando fabricas, montas o vendes kits. Si compras y vendes el mismo producto, el control de stock se hace directamente sobre el artículo.
¿Qué diferencia hay entre una BOM y un escandallo?
En la práctica, ninguna. «Escandallo» es el término habitual en España, sobre todo en alimentación y cocina, donde además suele incluir el coste de cada ingrediente. BOM es la forma que usan los programas.
¿Qué pasa si el consumo real difiere del de la lista?
Hay que registrarlo. Algunos programas permiten consumir distinto de lo previsto y guardan la diferencia, que sirve para ajustar la lista o detectar mermas y desperdicios.
¿Se puede usar la lista para calcular el coste de un producto?
Sí: sumando el coste de cada componente por su cantidad, más las operaciones si las hay. Es la base del coste estándar de fabricación, aunque el método concreto depende de tu programa.