Glosario
Referencia de temporada: qué es y cuánto comprar antes de que acabe
Definición
Una referencia de temporada es un artículo que solo se vende, o se vende casi todo, en una época concreta del año y no vuelve a tener demanda hasta la siguiente campaña o nunca. Se compra con antelación en una o dos tiradas, se reparte según la venta de campañas pasadas y se vigila para recortar la reposición cuando se acerca el final. Es distinta de un producto estacional, que vende todo el año con picos.
Un producto de temporada se vende en pocas semanas y el resto del año es un estorbo en el almacén. Aquí va cómo se calcula la compra, cuándo se corta la reposición y por qué es distinto de un producto con estacionalidad.
Qué es exactamente
Una referencia de temporada es un artículo con una ventana comercial corta y definida: el turrón en Navidad, los protectores solares en verano, los libros de texto en septiembre, los abrigos en otoño. Fuera de esa ventana apenas se vende o se vende a precio de liquidación, y muchas veces no vuelve: la colección de la temporada siguiente es otra referencia.
Es distinta de un producto con estacionalidad. El helado o el agua tienen picos en verano pero se venden todo el año y la referencia vuelve cada campaña; la referencia de temporada tiene una vida corta y una sola oportunidad de compra, con poca o ninguna posibilidad de corregir.
También se le llama
Producto de temporada, artículo estacional (a veces, con confusión), seasonal item, colección o campaña. En moda se habla de colección primavera-verano u otoño-invierno; en alimentación y regalo, de producto de campaña.
Cómo se calcula la compra
La pregunta es cuánto comprar de una vez, sabiendo que lo que sobre pierde casi todo su valor. La cuenta parte de la venta prevista de la campaña completa y de un nivel de servicio razonado, no máximo: cubrir el 99 % de las ventas posibles obliga a comprar mucho para el último 1 %, que luego sobra.
Un ejemplo. Una cadena de jugueterías compra una figura de colección para Reyes. Con campañas parecidas ha vendido entre 1.800 y 3.000 uds., con 2.400 como escenario central. Cada unidad se compra a 8 y se vende a 20; lo que sobra se liquida a 6. Ganar de más al vender una unidad extra (12) frente a perder al sobrar (2) hace que compense comprar más que el escenario central, hasta cerca de 2.800. Si el margen fuese estrecho, compraría el central.
Pero se compra por tandas: una primera con el 70 % de la estimación (unas 1.700) antes de la campaña y una segunda, si el proveedor lo permite, a mediados, con lo que muestren las ventas de las primeras semanas. La segunda tanda es la que corrige el error de la primera.
Ojo con esto
Con los artículos de temporada se cometen estos errores:
- Comprar con la venta del año pasado sin más: sin corregir por roturas, promociones y por cuántas tiendas había entonces.
- Repartir igual entre todas las tiendas: la carga inicial debe seguir la venta histórica de cada tienda, y dejar parte en el almacén.
- Reponer hasta el último día: a partir de cierto punto, cada unidad que llega ya no se venderá. Fija una fecha de corte para pedir.
- No tener plan para el sobrante: la liquidación, la devolución al proveedor y la donación hay que pensarlas antes, no después.
- No separar lo que sigue y lo que acaba: dentro de una campaña hay referencias que se repiten en la siguiente y otras que no. Las primeras se pueden guardar.
Dónde aparece en el sistema
En el sistema que montamos, una referencia de temporada se marca con su ventana (fechas de inicio y fin) y el sistema cambia de modo: en vez de reponer de forma continua, calcula la compra total con un nivel de servicio que fijas tú, propone la distribución por punto y, durante la campaña, avisa de cuándo conviene parar de reponer y qué sobrante se espera al final.
La previsión de demanda explica el cálculo con banda, y la simulación con tus datos permite repetir las campañas anteriores y ver cuánto habría sobrado con otras decisiones de compra.
Términos relacionados
Estacionalidad, ciclo de vida del producto, sobrestock, stock obsoleto y la guía de nivel de servicio.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre producto estacional y de temporada?
El estacional se vende todo el año con picos y se repone de forma continua; el de temporada tiene una ventana corta y se compra en una o dos tiradas. Cambian el método y el riesgo.
¿Cuándo dejamos de reponer una referencia de temporada?
Cuando el plazo de llegada del pedido más las semanas que se tardan en venderlo superan lo que queda de campaña. Con un plazo de tres semanas y dos para vender, se corta cinco semanas antes del final.
¿Cómo repartimos la tirada entre tiendas?
Según la venta de campañas anteriores y el tamaño de cada tienda, dejando una reserva en el almacén. Se ajusta a la baja o al alza según las primeras semanas.
¿Se puede guardar el sobrante para la campaña siguiente?
Si el producto no caduca ni cambia de diseño, sí, pero conviene sumar el coste de guardarlo. Muchas veces sale más barato liquidarlo. Antes de destruirlo, mira la donación: la Ley 7/2022 pide dar prioridad a la reutilización de excedentes no perecederos.